1. Repositorio UNACH
  2. Facultad de Humanidades, campus VI
  3. Doctorado en Estudios Regionales
  4. Tesis de Doctorado en Estudios Regionales
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Campo DC Valor Lengua/Idioma
dc.contributor.otherJORGE MAGAÑA OCHOAes_MX
dc.creatorMAURICIO EDUARDO ROSAS Y KIFURIes_MX
dc.date.accessioned2022-08-18T00:04:30Z-
dc.date.available2022-08-18T00:04:30Z-
dc.date.issued2014-11-
dc.identifier.urihttps://repositorio.unach.mx/jspui/handle/123456789/3732-
dc.descriptionLa alimentación es uno de los elementos fundamentales para la sobrevivencia y convivencia humana. Se encuentra en el corazón de nuestros universos mentales y sociales. Comer es un hecho social total, que moviliza las tres dimensiones (fisiológica, psicológica y social) del hombre. Qué se come y cómo se come son aspectos particulares de este gran tema que han preocupado desde mucho tiempo atrás amas de casa, cocineras, chefs, nutriólogos, expertos en arte culinario, antropólogos, etcétera. Y cada quien ha tratado de dar una respuesta según su enfoque y el lugar en donde se encuentra.es_MX
dc.formatapplication/pdfes_MX
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dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0es_MX
dc.subject.classificationinfo:eu-repo/classification/cti/4es_MX
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dc.subject.classificationinfo:eu-repo/classification/cti/510299es_MX
dc.subject.otherNutrición - Aspectos sociales - Chiapases_MX
dc.subject.otherHábitos alimenticios - Aspectos sociales - Chiapases_MX
dc.titleLas dinámicas de las tensiones culinarias en la región de Los Altos de Chiapas :el caso de San Cristóbal de Las Casases_MX
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/doctoralThesises_MX
dc.creator.identifierinfo:eu-repo/dai/mx/curp/ROKM461205HDFSFR10es_MX
dc.audiencegeneralPublices_MX
dc.contributor.identifierinfo:eu-repo/dai/mx/curp/MAOJ620219HDFGCR07es_MX
dc.contributor.roleasesorTesises_MX
dc.subject.txtareaconoHUMANIDADES Y CIENCIAS DE LA CONDUCTAes_MX
dc.subject.txtcampoconoANTROPOLOGÍAes_MX
dc.subject.txtdisciconoETNOGRAFÍA Y ETNOLOGÍAes_MX
dc.subject.txtsubdisciconoOTRASes_MX
Aparece en las colecciones: Tesis de Doctorado en Estudios Regionales

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